关于鱼

最近开始纠结起食材，先从三文鱼说起。大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃屎。三文鱼吃虾米，是食物链中段的“小”鱼，比起鲫鱼要肥硕很多，比起鲨鱼就是小不拉子。三文鱼含汞量偏低，富含omega-3，绝对是天然补品。然而，人工养殖和野生三文鱼有着天壤之别。野生三文鱼主要吃虾米，肉色橘红也是因为虾米。人工养殖的可没那么好待遇，天天喂虾米很贵的好不好，所以都是大豆类饲料，或鸡肉/猪肉副产品。没虾吃的结果是肉是灰色的，得在饲料中加入人工染色剂。营养成分也打折扣，养了一身不好的膘。

再说华人超市里的活鲫鱼 (tilapia），美国养殖的，从小吃屎长大。含汞量可以忽略不计，但营养成分等同肯德鸡。更可怕的是廉价的冰冻鱼柳，请睁大眼睛瞧瞧是不是越南进口，有新闻曝光说这些Basa鱼柳主要产于越南肮脏的湄公河。花5美刀品尝臭水沟特产？No thank you. 下次去华人餐馆点酸菜鱼之前请三思，目前为止我还没在美国吃过用活鱼做的酸菜鱼，清一色冰冻鱼柳。

知道的太多再下馆子点菜，真个人都不好了。

略微惆怅的初春

3月20日春分的那天，我们去纽约林肯中心约李健。那天飘起了雪，中央公园瞧不见一朵花。

回到波士顿不久，这里连下了两场大雪。小破车裹得像个白馒头，身为大厨的我。。。完全没有动力出门买菜。雪后天晴，中国城牌坊上的积雪蠢动了松弛了，从十米高的琉璃瓦上成堆的滑落，遭遇冰桶挑战的无辜行人敏捷的闪躲开来。

本是兰花和水仙的花季，招摇的色彩嘚瑟了不到一周就被大雪打趴，花骨朵湿透了身伏地不起，像是刚从冰箱里拿出来化冻的过期物品。大雪也好，亦是火星撞地球，它也会不顾一切的盛开，只为身为一朵花，活在这一刻。如果我也能用不可抗力的借口原谅自己做出的各种选择，真的也不必再如果了。

十年前买的CD/ipod播放机不明原因“失声”，虽然不值几个钱，却也找不到可替代的产品，也有种再也找不着小时候心爱玩具的失落感。最近重温了大学时代沉迷过的音乐，GC、sleepy.ab等，发现还是非常喜欢，惊讶自己也没多大变化。虽然臭皮囊不再富含胶原蛋白，内心还保留了很多原厂配置。音乐绝对是现实版的时光机，和十年前的自己再次相遇，看到一个骚柔的傻瓜。。。那个影子穿越时空拥抱自己，心里渐渐温暖。

下周准备开车去DC看樱花，略错过旺期，不要光秃秃就行。网购了两袋盐津樱花，准备尝试做樱花味布丁，下次再更新成果啦。

吃在纽约

在博士屯待了大半年得出一个结论：这里的中餐和韩料just嗖嗖，还不及猴子屯。一到纽约我俩有点乡下人进城的赶脚，那是一座金山啊，赶紧挖。挖完了又后悔，因为由奢入俭难，吃完了山珍再回博士屯还怎么过。

下面主要介绍几家中等价位的中/韩/日餐，人均$20-$35。

一风堂 IPPUDO, 65 4th Ave, New York, NY 10003

上一篇介绍过他们的拉面了，要早点去排队。加一句，他们家的猪肉馍馍里是放cheese的，非传统日料。

鹿鸣春 (Joe’s Shanghai) 24 W 56th St, New York, NY 10019

鹿最起码有三家分店，曼哈顿的有两家。56街的这家店面挺旧，门口在施工还有脚手架，貌似很影响生意。我们点了小笼包、冬瓜火腿羹和咸菜毛豆百叶炒肉丝。小笼包是这家的特色，以我们苛刻的标准来看，皮还可以再薄点，汤汁可以再多点，肉还是挺嫩的。最重要的是，这家竟然有咸菜毛豆这么家常的菜，LM很满足，因为那是家的感觉。

我要严重喷一下大都会博物馆里的cafe，人多队长价钱贵我也忍了，就当给博物馆做点小贡献。可是，三明治和scone冰冰凉都不给热一下吗？ 或者放个微波炉在旁边我自己热呗。难以想象这是世界四大美术馆之一的餐饮水准，麦当劳都比你强。

继续说好吃的：

BCD Tofu House，5 W 32nd St, New York, NY 10001（位于韩国城）

据小bo说这家要排长队，我们五点多去的，很快就找到座了。开胃菜很丰富，还上了一条面拖鱼（黄鱼？），挺鲜的。都说是tofu house了，当然主打豆腐，号称是纯有机豆腐，有很多种豆腐汤可选。我们点了牛肋骨（热腾腾真好吃）和豆腐牛肉石锅饭。最神奇的是下图的这个“锅巴粥”，LM说小时候经常吃，不知不觉找到了童年的回忆。

Grace Street, 17 W 32nd St, New York, NY 10001 （韩国城）

不得不佩服棒子经营咖啡甜点店的能力。这家也在韩国城内，和tofu house同一条街。整个室内装潢以及菜单和caffebene异曲同工，真要说特色的话应该是甜点更丰富，主打雪花冰沙和一种韩国版油炸豆饼ho-dduck。 我们刚吃完正餐，胃里已无空间塞一大盘冰沙，就点了一杯奶茶和一个抹茶味'affogato'。这个'affogato’有点误导，因为没看到有任何浓缩咖啡的成分，确切说是一勺淋了抹茶粉和柠檬酸的香草冰激凌。

室内

店面

matcha affogato

Food Gallery 32, 11 W 32nd St, New York, NY 10001 （韩国城）

韩国城里好吃的太多了，Food Gallery 32是一个室内美食城，聚集了好多小吃店。一共有三层楼，都被学生和游客坐的满满的。LM买了一大盒原味迷你“铜锣烧”带回波士顿和同事分享。

敦厚的嘴唇、一流的口感

上海小馆 21 Mott St, New York, NY 10013 （中国城）

纽约的上海菜还真多，很对我俩苏州人的胃口。上海小馆在中国城内，地方很小生意很火，一到中午就排起长队了。其实我们来纽约有一个任务 —— 寻找完美的生煎包。自从在休斯顿的江南人家吃过现做的生煎包后，那叫曾经沧海难为水，就连回国都很难找到可媲美的。辛苦的寻觅证明，生煎包不是把包子往油锅上一搁那么简单。上海小馆的生煎包虽然口碑不错，皮还是太厚了点，底也不够脆。我们还点了葱油饼和蟹粉豆腐，都挺下饭的。蟹粉不全是真材实料的蟹肉黄，口感倒也不错。

中国城里尽然还有优no良品，火速买了两包话梅

上海小馆店门

搭配甜酱的生煎和葱油饼

Magnolia Bakery, 1000 3rd Ave, New York, NY 10022

看过Sex and the City的人对这牌子的cupcake不会陌生（可惜我没看过）。在小bo同学的力推下我们尝了一个柠檬香蕉味，icing特别的甜。就算吃不惯那么甜的，magnolia bakery也堪称纽约一处特色景点。

请无视我俩疲惫的老脸

最后推荐一家非常好吃的日料店： 大户屋 Ootoya@Times Square, 141 W 41st St, New York, NY 10036

 大户屋在Chelsea还有一家分店。我们去的这家位于时代广场，附近有无印良品、纪伊国屋书店(Kinokuniya)，是日本人活动很活跃的区域。店门刚开就排起了长队，我们前后都是日本顾客，店员也是日本人，光从这方面推测应该是家挺正统的日料店。入座后服务员先递上两条热毛巾，挺舒服。因为是中午去的只有午餐菜单，所以没看到有刺身的选项，倒是有很多种“定食”，就是搭配好的套餐。我点了油煎青花鱼套餐，搭配：米饭、味增、白萝卜泥和大豆酱（有点辛辣，口感独特）、茶碗蒸蛋、凉拌野菜、海苔、蒸南瓜； LM点了油炸猪排 (pork tonkatsu)，是那种面拖油炸后又浸在石锅甜酱里煮的，我也不清楚这是什么做法，很开胃。我们还点了一个自制豆腐花，但那个豆腐花又不是常吃的豆腐口感（滑溜紧凑），更像是打散的补丁 。别看套餐里都一小份一小份的，全部吃完够撑的。除了配料很用心以外，盛菜用的陶制器皿也很温暖，每个都不一样。

别样的豆腐色拉

石锅炸猪排

青花鱼套餐

纽约第一天

坐new jersey transit铁皮车从Princeton junction到纽约Penn Station，80分钟车程，一人$16，行李不太多的话是不错的选择。

一出站就涌入人山人海，胳膊肘大衣行李碰碰碰！看各种怪咖穿梭于狭窄的带点尿骚味的人行道上，两边高楼耸立、灯火阑珊，小贩们拿着广告牌吆喝。。我再次肯定了一点：我不想住在大苹果，难得来玩玩就好。纽约客，我可以好好做个过客。

因为是纽约，有时走路比打的快。这疯狂的城市被某些疯狂的规划人分割成密集的马赛克，没走几步就到一个四岔街口等红灯，开车的话基本上脚都放刹车板上。

旅馆窗外的街景

下榻时代广场的Crowne Plaza，对面是五颜六色的M&M World，远处不眠的LED广告牌被Adele的大脸撑满- 新砖蓄势待发。

先往时代广场方向走，只有拉斯维加斯能赛过它赤果果的商业气味儿。我们担心着汹涌的人流里是否混着不安的气息，毕竟ISIS威胁着要袭击华盛顿和纽约，而我们又在全世界的交叉口。配枪的警察到处都有，然并卵。瞎晃了会儿决定早点吃个晚饭，call it a day。

ippudo（一风堂）的店门还没开，食客已排成行聊着天耐心的等。面汤的香味儿弥漫开来，让人期待不已。过了五分钟，掌柜的开门恭候，点头哈腰的说着欢迎。

我俩点了一碗鱼汤拉面、一碗辣味猪肉汤拉面、五花肉馍馍（超好吃）和一碗椰味清酒。LM一口豪饮掉一半，然后就晕了哈哈。他们家的拉面是细白面，很像阳春面，更有嚼头。翻桌很快，上菜也很快，伙计的吆喝声此起彼伏。

吃的浑身热乎了走回旅馆。结束一天。

Princeton Day 3

本猪花了四个小时巨细无遗的逛遍普大美术馆的每个角落，四个小时！累的只想一动不动躺床上看电视，谁把遥控器递一下。。。

普大美馆是一个大型综合美馆的缩微版，古今中外的藏品应有尽有，以大学美术馆的水准来看相当不错，可见普大校友的财力。

个人觉得最有特色的是伊朗古典史诗《王书》的插画本（Book of Kings, or Shahnama)。《王书》有很多个插图版本，普大的这个版本是16世纪的，估计是北美保存最完整的一本。具体的书画修复工作在普大完成，所以有幸把绘本一张张展现出来，丰富的色彩和金箔装饰可谓精美绝伦，光是那些阿拉贝斯克图案和蝌蚪文就够看花眼的。我蛮仔细的看了十来幅画，百分之五十描绘了战争场面，有砍头、腰斩、断手等喷血细节，相当少儿不宜 （忍不住想伊斯兰文化是否崇尚武力、宣扬暴力？也许我被西方媒体洗脑了）；也有约会、航海、马球等稀奇场景。这些画有这些规律：野兽和人物同比重、山河都是俯瞰图、女人普遍很丑（光看脸很难分辨雌雄）。

还有一个Neiman Marcus Fund资助的塞尚特展，j觉得被骗了。宣传里放的是一幅很塞尚的塞尚油画，实际展出的是二十来件塞尚的水彩画草稿，草的都不行了。倒是同时期的几幅印象派，比如梵高画的老式马车、德加斯的出浴裸女、莫迪里阿尼的自画像还有点意思。

再来看看常展的宝贝，让人眼前一亮的“镇馆之宝”是莫奈的莲花池和日本桥，由普大校友、大都会博物馆前馆长捐赠。照片拍出来偏冷紫，站在它面前感受的却是扑面的夏日气息，那种温暖和浪漫已和主体内容无关，纯粹是光彩的魔法。

Edward Burne-Jones（玻璃艺术家）和William Morris（工艺美术运动发起人）合作的染色玻璃，做工很精致，这得要多高的天花板才能应景。

At the window by Winslow Homer,1872

这幅画的氛围打动了我。一个身穿黑衣的少妇安静的坐在窗前，表情悲伤而遥远，窗台边被阳光微微照亮的两盆花凝滞不动。

当代艺术少不了Andy Warhol，这幅Blue Marilyn也是普大校友捐赠的（MoMa的创会理事）。

地下一层收藏了不少亚洲艺术品。你见过那么大的东汉陶马吗？这么可爱的头身比例也是醉了。

负一层楼梯口有一整个区域都是莫高窟的出土文物和复制品，貌似普大的艺术考古系有点名堂。上面这张图是莫高窟某洞穴壁画的复制品，连火烧的碳灰痕迹都复原了。

普大专设了一门日本版画课，这门课的历届学生在教授的指导下担任起收藏家的职责，展现在这里的一批作品都是他们选的。其中有一张尺度较大的浮世绘春宫图，我就不贴了。

韩国瓷器，淳朴典雅。

看完美术馆出来已经下午两点半了，到First student center的Cafe Vivian吃了个“午饭”。这个餐厅打着当地有机蔬果的牌子，价钱略贵，但那个沙拉真特么新鲜啊。黄瓜和甜菜一口咬下去无比感动，甘甜爽口超开胃。

餐厅墙上贴满普大的历史照片，左上的华人是谁？

左右

先概括说说加拿大的政府结构，常言道a little learning is dangerous。一知半解的我极有可能误导良民，所以事先申明我对以下内容概不负责（啊pia pia俩耳光抽飞）。

那么，名叫加拿大的蛋糕有3层，加上最顶层的蜡烛勉强就说4层吧。


Top Tier: 由于加拿大是英联邦的一员，政治上也世系英国皇家结构，最顶层的蜡烛就是英女皇伊丽莎白II世了（请参见两块头硬币），她老人家的烛光普照蛋糕上上下下里里外外。说穿了，皇家就是用来摆样和提供娱乐八卦的装饰品。

2nd Tier: 以总督（Governor General）为代表的Sovereign。总督是伊莎II的分身、马甲、代表，每个英联邦国都该有这么个相应职位，同样出于摆设和公关之仪所需。毕竟是小马甲，么有英国皇室那么娱乐。

3rd Tier：总理（Prime Minister），多数党派的党魁，现任总理为保守党代表Stephen Harper。

4th Tier：被压最底层的是最厚实的，这就是百人会了，由参议会(Upper House,或Senate）和众议会（Lower House，或House of Commons）组成。参议会共105席，由总理亲自推荐、小马甲点头批准。众议会308席，由全加拿大公民选出<- 说到这里你该明白所谓的“联邦大选”是指308席位的争夺战。形式上参议会比众议会高，而实际讨论和投票都在众议会进行。这308席来自加拿大各省各市，和地方人口量是成正比的，好比说ON有106个名额，而BC只有36个。每个地方的竞选政客都来自不同的党派，可以是自由党（Liberal）、保守党（Conservative）、绿党（Green）等等，最后统计的时候，308席的多数党派就是那届的执政党，执政党选出自己的党魁，也就是总理了。

加拿大主要俩党派是自由党和保守党，可以从字面上理解：一个说我们裸奔吧！一个说我们要加三层内裤。哎，当然他们的政纲么这么写。举个例子，Bill C-38同性婚姻法最初是自由党通过的，Stephen Harper上台后把旧案翻出来重审，看这投票结果

On restoring traditional definition of marriage


好在反对“传统婚姻”的在多数，如果说那年同性婚姻被推翻了，那已经结婚的和正打算结婚的咋办？是否要立刻制定同性离婚赔偿法 =.=||| 老百姓的命运可以随便玩儿吗？可惜大多数情况都得看308罗汉的脸，就说移民法吧，已经时晴时雨三百六十变了，移民的血泪史可以写本辞海。最有争议的是华人人头税（Chinese head tax），80年代末有大批华人入境加拿大给洋鬼子铺铁路，工资和生活待遇都受严重歧视。85年起每位入境都要缴50大洋人头税。后来50利滚利变成了500。这笔钱不是一般的重，当时都够买别墅的！现在是废除了，用了约100年的时间，想想那些被迫游离的家庭和无数被埋没的不满多心寒。Richmond的华人众议员陈卓愉在人头税的问题上处理的相当不光彩，他和联邦拟定“妥协不道歉”的幌子政策打发人头税受害者，老一辈移民都恨死他了，连带他代表的自由党也一起恨到骨头里去了。

最近的民意投票中保守党仍占人气上席，不知最终结果怎样。话说现在参与投票的人越来越少了，比起80年代下降了10个百分点！如果有投票权的话还请多了解些信息再投呢，不过政客总说一套做一套，上台前的美言不久就在现实数据中石灰了。

还有就是，议员在开会投票的时候要一个个站起来说“Yea”或“Nay”

Both Houses may determine motions by voice vote; the presiding officer puts the question, and, after listening to shouts of "Yea" and "Nay" from the members, announces which side is victorious.

这种形式的投票在我看来有点搞笑，还很落后... 想到后天要去参加朋友的居里会（类似物业管理局召开的邻里大会），看了下会纲里有不少决议要投票（2/3通过），如要发表意见也要先站起来，自报Unit number，然后发言，限时两分钟 =.=||||||听上去就够蠢的

***
柚子蜂蜜 + 牛奶超美味啊~


钟爱的糖罐头


可怜的IBM爆线了，电源时不时就断，还要重买个adaptor T^T

试验一下

直接涂也是可行的嘛


打起精神来！明天又是崭新的一天！


三天内吃了5顿这个。营养均衡嘛~ 虽然已临近味觉疲劳。

原来不是淋巴=.=

生病的那几天左右腋下、胸口都激烈胀痛，我一度以为是淋巴节多劳。（ET大人尖叫：Lymph! All the more evidence you're going SYSTEMIC! You need a doctor NOW! - 被无视了）后来终有疑点，比如说我的喉咙一切正常。回忆一下教科书图似乎右边腋下才是主要淋巴节，可我是左边胀得厉害，病好后的两天依旧痛，毫无消减。。。今天终于发现是PMS！靠，我已经完全无法想象这个快脱水的身体如何一边消耗白细胞杀病毒、一边释放荷尔蒙准备排卵，这两件事同等重要吗？！本尊挂了能有下一代么？！很不合理啊！我看我整个人都处于chaotic, non-prioritising mode.

- 以上是对看不见的系统的小感叹


晚餐：Teriyaki素食pasta（华人店里找不到Ham），后来因为太素了终于没能吃完=.=

另，没有番茄的pasta是不完美的。

Follow me to heavenly pigsty

The other day I talked to Aeroplan service, pretending to be my mum coz if you so honestly tell them 'I'm calling ON BEHALF of bla bla', they will fluently babble 'It's against Canada's privacy law...'.

Call guy: So Mrs. Zhou, is your email still valid?
Me: (sweating..) Uh.. is that a gmail?
Call guy: Yes, HEAVENLY PIGSTY @gmail

My heart is quavering uncontrollably hearing someone saying my email address as it is, addressed to my MUM coz I was pretending to be her.

In the end, me (50+ married woman) feebly replied 'Yes... it's still valid...'

OOKIE, photo update on my new den as promised!

First of all, Vancouver sunset!


I bought a set of triplet bowls and two flamingo patterned shakers. Jady must be GREEN with envy again lol.


The walls are painted a warm and appetising orange by the previous landlord. But I guess my current landlord matched everything in color, the tables, carpets, sofa. If you want good jome deco, go for artsy roomies =D


I don't think she finished all of them...


It's my dream to sprawl on that sofa all day.


Giant flat panel. I claimed I'll rewatch Lily chouchou on that screen. Jady's GREEN with envy (again).


Ooops. I'm reminded of that pot of yellow flowers. I haven't watered it for 2 days!


Nice kitchen, but no microwave oven!


My room... why is the wall so white... The queen sized bed is too big for me.


My new pet. His name is Sumo~~


Dinner at 9. Rice noodles in a vege/mushroom/tomato/egg concoction.


Someone left this freebie in our laundry room and I claimed it haha.


Finally, I have a recommendation! It's a concoction I mixmatched yesterday and it turned out to be GOOD. Pour boiling water over mint teabags (any mint tea will do, mint is the key). Let it cool and fridge it. Then fill 2/3 cup with cooled tea, plus 1/3 lemon/peach juice, plus some alcohol (vodka?wine? It's optional. Your choice, but no beer). There you have a refreshing juice cocktail!

Tuesday lunch

This only proves how slow they serve you at Kachi (a Korean restaurant). I doodled and doodled and my food was still not coming. My internet was cut off again. Miraculously however (well, maybe not miraculously surprising, but miraculously functional), I'm leeching off an unclaimed wireless which works pretty smooth despite 'low signal' description.



Me and Sherry went sushi buffet again last night and wolfed down 36 pieces of Hokkigai sashimi (surf clam). It was 6, 10, 10, 10 to be exact coz Sherry thought it's too embarrassing to ask for 20 at a go. What difference does it make really? In the final round of hokkigai, the waitress set down the plate with a loud 'bang', as if saying 'you pigs should've had more than enough!'.

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